Arroces Alicantinos
Aquí no se come "paella", se come arroz. A banda, del senyoret, con costra o negro. Una capa muy fina de arroz con un intenso sabor a caldo de pescado (morralla) cocinado a fuego vivo.
El famoso "Tardeo"
La tradición de salir a tapear al mediodía por los alrededores del Mercado Central y la calle Castaños, empalmando las cañas y montaditos con las copas de la tarde.
Turrón y Helados
Cuna del turrón de Jijona (blando) y de Alicante (duro con almendras enteras). Además, la ciudad cuenta con una herencia heladera artesanal incomparable para los días de calor.